VIÑA LAS NIÑAS
La Producción
Desde que tuvo su primera vinificación en el 2000, ha llegado a producir 950 mil botellas anuales, de las cuales destina un 99% a la exportación. Actualmente elaboran Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Sauvignon Blanc y Chardonnay. Sin embargo, las cepas blancas no son plantadas en El Huique o en Apalta, si no que se trabajan a partir de uvas que se compran en Teno y Curicó.
En sus tres líneas, Aromas varietal, Las Niñas reserva y Tacón Alto Premium, destacan vinos frescos y, como los describe su enóloga, ‘fáciles de tomar’. Son vinos livianos, que juegan con un embotellado diferente, en el que se aprecia su estampa femenina y que sorprenden también por su precio algo más económico que lo que el consumidor está habituado a encontrar en Apalta.
Aromas, la línea varietal, invita al consumidor a “jugar conociendo los sabores y aromas del vino” explica Real, por eso las etiquetas traen fotos de frutos que normalmente se asocian a cada cepa en las degustaciones de vinos. Así, la botella de Cabernet Sauvignon trae pimentones, el Sauvignon Blanc, limones, el Merlot, arándanos, el Rosé Syrah, frambuesas.
La línea reserva, llamada Las Niñas, destaca en sus etiquetas los rostros, con un look sencillo y deslavado, de las fundadoras y descendientes de las familias a cargo de la viña. La idea es que las etiquetas vayan cambiando para ir reflejando los cambios en la familia y el paso del tiempo. Son vinos con 4 a 6 meses de guarda en barricas de roble. “La idea, siempre, es que sean fáciles de tomar, que nunca sobre el vino en la mesa.” Explica Laurence.
La línea Premium de la viña se llama Tacón Alto y es la que produce más curiosidad. Viene en una caja de cartón con dos botellas, su etiqueta muestra un zapato de taco alto. Es la línea que refleja la esencia más femenina de esta bodega, donde sólo trabajan mujeres en la parte administrativa y en la elaboración del vino propiamente tal, ya que los hombres trabajan en las labores productivas del campo y la mantención de las máquinas y las cubas.
Este año su Chardonnay Tacón Alto 2005 (de Teno), del que sólo se produjeron 5 mil botellas, fue elegido como el mejor en su categoría en el 4th Annual Wines Of Chile Awards, sostenido en enero. Esta línea tiene 12 a 14 meses en barrica de roble, por lo que según su enóloga, “posee mucho más dejo de madera en la boca, que es lo que buscábamos”.
Además de los vinos, en los terrenos de su casa patronal, hay plantados olivos, con los que Laurence produce aceite de oliva. Es un emprendimiento pequeño, que a penas alcanza las 200 botellas y que desea mantener de este modo. Ella las cosecha y las prepara y las manda a elaborar de manera especial.
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